الامير
مؤسس المنتدي
عدد المساهمات : 326
نقاط : 201306
السٌّمعَة : 66
تاريخ التسجيل : 22/04/2010
العمر : 34
الموقع : https://amiralhob.yoo7.com/
 |  موضوع: رد: البيتى فور  الثلاثاء نوفمبر 30, 2010 6:31 pm | |
| شكراً يا ميرو
علي التوبيك الرائع
| |
|
ميما
مدير عـــــــــام المنتدي
عدد المساهمات : 608
نقاط : 102416
السٌّمعَة : 11
تاريخ التسجيل : 24/04/2010
العمر : 36
الموقع : https://amiralhob.yoo7.com
| | موضوع: البيتى فور السبت مايو 29, 2010 12:47 am | |
| 
المقادير:
-3 أكواب ونصف دقيق منخول,
- كوب ونصف زبد,
-1 كوب سكر بودرة منخول,
-1 بيضة,1 صفار بيضة,1
-ملعقة صغيرة بيكنج بودر, فانيليا, ذرة ملح,
-2 ملعقة كبيرة كاكاو.
للتجميل:
- شوكولاتة خام,
- مربي مشمش مصفاة,
- مكسرات مفرية.
الطريقة:
1- يخفق الزبد مع السكر بملعقة خشبية او بالمضرب الكهربائي حتي يصير الخليط هشا وناعما مثل الكريمة.
2- تخفق البيضة وصفار البيضة مع الفانيليا بالشوكة وتضاف للخليط السابق.
3- يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح ويضاف بالتدريج للخليط السابق حتي نحصل علي عجينة ملساء ناعمة( وقد لا يستخدم كل الدقيق لصنع العجين)
4- تقسم العجينة نصفان, يترك نصف بلونه الطبيعي ويخلط النصف الآخر مع2 ملعقة كبيرة كاكاو مع اضافة1-2 ملعقة كبيرة لبن.
5- تشكل العجينة علي هيئة وردات بالقمع او بماكينة البيتي فور وترص في الصاجات علي مسافات متباعدة وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يصير لونها ذهبيا.
6- يرفع البيتي فور من الصاجات بحرص ويترك حتي يبرد, ثم يجمل حسب الرغبة, تلصق كل قطعتين مع بعضهما بالمربي او تغطي بالمربي وتغمس في المكسرات او يعمل للشوكولاتة حمام ماء ساخن ثم تغمس نصف وحدات البيتي فور في الشوكولاتة بعد ان تبرد.
| |
|
